Comida Sureña en Swine Southern Table & Bar!

Hoy vamos a degustar comida sureña especialidad de Swine Southern Table & Bar ubicado en 2415 Ponce de Leon Blvd en Coral Gables. 

Este no es un restaurante para ir cuando estamos a dieta, ni para contar las calorías! Porque en el menu predominan las cosas fritas, condimentadas y deliciosas!!

 

La decoración tiene madera por todos lados; son dos pisos y en cada piso tiene una barra. En el primer piso esta la cocina abierta y en el bar el bourbon abunda (whiskey americano).

Los cocteles son maravillosos, usan muchísimo los “bitters” seguro los han visto en otras barras, son unas botellas pequeñas que contienen preparaciones alcohólicas saborizadas para darle diferente gusto a los cocteles, como sabores aromáticos.  Me encanto el “Homestead Bound” lo hacen con vodka, acai, fresas, naranja, limón, menta y albahaca.  Muy refrescante y delicioso, lo único malo es que es tan rico que se lo van a tomar muy rápido! ($14,00) si prefieren algo picante les recomiendo “Mexican State of Mind”, una especie de margarita con melón, jalapeño y cilantro!.

Ahora si que vamos a comer?

Es ideal visitar Swine con más personas, porque los platos son perfectos para compartir.

“Mac & Cheese” no crean que es el típico macaroni con queso que venden en una caja en el supermercado! Le agregan tocineta y 5 tipos de queso diferente, algo más? Espectacular! $10,00

Otra delicia “Swine hash” son las papitas cortadas en tiritas que cocinan y luego fríen, muy típicas en los desayunos, aquí son papas dulces con cebolla y carne ahumada desmechada! (Smoked Brisket), hay que probarlo porque es uno de los platos que mes se piden y esta suculento! ($10,00)

Platos un poco mas grandes: “Brisket Steak and eggs” huevos orgánicos fritos, tocineta, un buen pedazo de carne ahumada preparada en casa y “hash Brown” servido en cacerola. Creo que no necesita mucha descripción este plato, lo que si es que hay que tener buen apetito! $28,00

 

No puedo dejar por fuera la hamburguesa que gano premio como una de las mejores hamburguesas de Miami! Preparada con carne de costillita, carne desmechada ahumada, cerdo, queso americano, cebolla, tomate y tocino, la sirven con unas papas deliciosas y crujientes, preparan una cebolla como agridulce que esta exquisita!! Un reto que una persona se coma este plato entero, además porque trae dos pedazos de carne dentro de la hamburguesa. ($16,00) definitivamente hay que probarla, es un plato famoso de swine. 

Les quedo espacio para postre? Pueden pedir “triple chocolate Texas toast bread pudding” un pudin de pan con chocolate y helado de café. $11,00

Swine Southern Table & Bar ubicado en 2415 Ponce de Leon Blvd en Coral Gables.

@lauraduque