Caffe Abbraci, una tradición de 25 años en Coral Gables!

Caffe Abbraci, ubicado en el 318 Aragon Ave en Coral Gables, y ha sido una institución en los últimos 25 años. Nino Pernetti no solo es el fundador y dueño de Caffeé Abbraci sino que también es el alma de este lugar. Es increíble ver como conoce la mayoría de los gustos de sus clientes regulares y está siempre al tanto de todo lo que pasa en su restaurante.

Entre sus empleados tiene personas que han trabajado allí desde su apertura y continúan fieles a este lugar. Su especialidad es la comida Italiana de la mano del chef Mauro Bazzanini. Ofrece pasta hecha en casa, espectaculares risottos y una selección maravillosa de comida fresca de mar y carnes. Al querer hacer un cambio en un plato, no hay ningún problema, es como tener chef propio en casa; lo importante para ellos es que el cliente esté satisfecho.

Es normal ver varias generaciones de una familia que son clientes regulares de Caffe Abbracci. 

El espacio del restaurante es amplio y acogedor, el servicio fabuloso y la comida muy fresca.Para el almuerzo las pastas y platos principales lo sirven con ensalada o la sopa del día.

 La trucha servida con raviolis de espinaca esta deliciosa! La porción es grande, el sabor del pescado bastante fresco. Sirven también carnes y pollo. (Empiezan en $19,00)

Si no quieren comida de mar les recomiendo una lasaña, un risotto con espárragos y prosecco o una pasta carbonara hecha con tocineta italiana, crema y queso parmesano. (Desde $15,00 los platos)

Hay que dejar espacio  para el postre… mi favorito una copa con frutas servidas encima de crema. Refrescantes y muy liviana. 

Si quieren algo más tentador les recomiendo que pidan los profiteroles que son pasteles rellenitos de crema de vainilla, gelato con un poco de licor gran marnier y  chocolate oscuro.

Abbracci quiere decir abrazos, y eso quiere Nino, que todo aquel que lo visite sienta que está entrando en casa y es recibido con un abrazo

Caffe Abbracci ubicado en 318 Aragon Ave en Coral Gables.

En vivo todos los miercoles, 6:20pm. Radio Caracol 1260AM Miami

@lauraduque

El Carajo, tapas españolas con influencia latina.

El carajo está ubicado en la 2465 SW 17 ave, dentro de la estación de gasolina en toda la US1 con la 17 avenida.

Es una grata sorpresa para muchas personas que llegan a la estación de gasolina, entran para pagar y se encuentran con un restaurante de tapas internacionales y una bodega con vinos de diferentes partes de mundo, todo dentro de la gasolinera. Un restaurante limpio, agradable y llamativo.

Abren desde las 12 del día todos los días, su decoración es sencilla y la variedad de vinos enorme. El cliente puede elegir el vino que quiera o pedir una recomendación con alguno de los meseros que muy amablemente lo atenderán.

El fundador de El Carajo, ahora le ha pasado este legado familiar a sus tres hijos que son quienes manejan el restaurante. Nada mejor para asegurar un buen servicio y comida fresca que poder encontrar siempre la presencia de los dueños en el lugar.

La tienda de vinos es acogedora, en el restaurante sirven tapas españolas con influencia latina. El caldo gallego es muy conocido, las tablas de carne las sirven con churrasco, pollo, cerdo, alitas, papas y tomates; otras solo con comida de mar, y si quieren de todo un poco pueden elegir una mixta. Las paellas son grandes y tienen la opción de que el cliente elija los ingredientes además cada día tienen un plato que es el especial.  

Me encanto la tabla de carnes frías “mesón” que trae jamón serrano, chorizo, queso manchego y lomo embuchado, nada mejor para acompañar un buen vino. $16,00

El pulpo al ajillo es una inspiración del chef que saltea el pulpo con ajo y especias. El sabor es encantador. Pueden pedir camarones en vez de pulpo si así lo prefieren. ($14,50 pulpo, $13,50 camarones). Les recomiendo que prueben el pulpo porque les queda muy rico.

Los chorizos al vino son encantadores! ($8,50), es ideal que pidan varios platos para compartir en la mesa y así prueban de todo un poco. 

La tabla de carnes ha sido una insignia del restaurante desde sus inicios, el dueño en un viaje a España la probo y luego con un poco de inspiración la acomodo al gusto de Miami.

Los postres no se quedan atrás en El Carajo y les recomiendo que guarden un poco de espacio para probarlos, la crema catalana es suave, espumosa y deliciosa. Los crepes hechos en casa rellenos con dulce de leche, servidos con salsa de caramelo por encima y una bolita de helado son toda una tentación que vale la pena!

 

@lauraduque

En vivo todos los miercoles, 6:20pm. Radio Caracol 1260AM Miami.

Michael Mina 74, frescura en sus platos y servicio impecable!

Les voy a contar de Michael Mina 74, el nuevo restaurante del hotel Fontainebleau en Miami Beach.

Su especialidad es la comida de mar, teniendo una gran variedad de platos de carne y cordero también dentro de su menú. El chef Thomas Griese un hombre joven, atento y creativo al momento de cocinar, es el encargado del buen sabor en Michael Mina 74.

Es un restaurante bastante elegante, amplio, con una barra grande y un servicio perfecto. 

Tienen una particularidad y es el servicio de carritos que pasan por todo el restaurante con variedad de platos para compartir en la mesa, son como entradas que cambian todos los días dependiendo de los ingredientes de la temporada. Cuando los visite ofrecían: comida de mar fresca (patas de cangrejo, ostras, camarones), sushi, atún servido con aguacate, salsa picante y le ponen encima una crispeta o palomita de maíz preparada en varias especias, plato de sandia con queso de cabra que estaba delicioso y muy refrescante. Sashimi fresco y más opciones deliciosas y de sabores esplendidos!  No hay nada mejor para antojarse que poder ver la comida en estos carritos.

 

En el menú de Miami Spice tienen dentro de sus opciones para la entrada:

Tomate relleno de queso “burrata”, es un queso cremoso, suave, fresco y de un sabor fabuloso. Le ponen un poco de vinagre balsámico y pesto. La descripción se queda corta para lo delicioso que esta.  

Si quieren comida de mar definitivamente tienen que pedir los “Hamachi Poppers”, son unas bolitas de arroz crocantes y encima le ponen atun y “yellowtail” (conocido en muchos lugares como pez cola amarilla), mezclado con cilantro, salsa aioli que es a base de mayonesa, un poco de picante. No tiene sabor fuerte, es maravilloso. Cabe anotar que la comida de mar es fresca, no usan nada congelado y esta es la base para que sus platos sean tan ricos.

Para plato principal me encanto el filete de pargo asado, puesto encima de arroz frito con piña, el mesero trae curry caliente y lo sirve en el plato al instante, la combinación de sabores es sencillamente espectacular.

En los postres los profiteroles de chocolate, nuez y masmelos son toda una tentación, mi favorito fue el cheesecake de queso mascarpone, lo sirven en una copa con chocolate blanco y cerezas. El postre perfecto para terminar una cena maravillosa. 

 

El servicio impecable, la frescura de los ingredientes, la mezcla de sabores y todo preparado al instante hace definitivamente que Michael Mina 74 sea una experiencia inolvidable y un restaurante que vale la pena visitar más a menudo.

@lauraduque

 

Khong River House, mezcla de sabores asiaticos.

Khong River house, está ubicado en 1661 Meridian Ave en South Beach, al lado de la popular calle de Lincoln Road.

El fundador de Khong River House viajo muchísimos años por Asia y parte de su exploración incluyó las diferentes cocinas en las regiones al alrededor del rio Mekong. En el restaurante ofrecen una mezcla de sabores del sur oeste de Asia.

En el bar tienen una variedad de más de 45 ginebras de diferentes partes del mundo, los cocteles son interesantes porque utilizan ingredientes poco comunes en estas bebidas como cilantro, pepinos, miel y lavanda. 

El restaurante tiene un ambiente agradable, moderno, amplio, mesas grandes para compartir la comida, la decoración industrial utilizando metal en los techos, lámparas de madera y tienen budas en el bar.

Khong River house tiene happy hour de lunes a viernes entre las 4pm y 7pm, con precios especiales en las bebidas y platos pequeños, en este momento también están ofreciendo el menú especial de Miami Spice. 

Por $23,00 en el almuerzo, ofrecen la entrada, una ensalada deliciosa de pepinos salteados y marinados con cebolla verde, ajo, semillas de ajonjolí, un poco de picante, salsa soya y aceite de ajonjolí.

En los platos principales tienen la opción de elegir “Northern Pad Thai Noodles”, son los fideos con salsa de tamarindo, maní y tofu, muy fresco y el sabor del tofu esplendido. También está la opción de ensalada de calamar, lechuga, cilantro, tomates y una vinagreta de miel con pimienta, que le da un toque picante perfecto. 

Para el postre ofrecen “Sweet thai sticky rice & mango” un postre diferente, arroz dulce con mango fresco y un poco de coco por encima. Una combinación fabulosa y muy fresca.  

Khong River House ofrece un menú adicional como parte del Miami Spice, si quieren tomarse un coctel que vaya perfecto con la comida por $28,00 adicionales les dan una bebida con cada plato. Para la entrada el “Thai Garden”: ginebra con extracto de lavanda, limón y jugo de pepino fresco, con el plato principal “Khai Chili”: ginebra Bombay, cilantro, ají rojo y limón fresco. Es un poco picante pero delicioso. Para el postre sirven una copa de vino. 

Khong River House ubicado en 1661 Meridian Ave.

@lauraduque  

En vivo todos los miercoles a las 6:20pm, Radio Caracol 1260 Miami.