Shorty's Bar-B-Q, el mejor BBQ de Miami desde 1951

Shorty’s Bar-B-Q es un restaurante que está ubicado en el 9200 South Dixie Hwy, en la US1 y la 92 en el sector de Dadeland, está abierto desde 1951 y se mantiene como un restaurante rustico, de mesas comunales, piso de concreto y que en lugar de servilletas tradicionales se usan los rollos de papel toalla en las mesas.

La magia de Shorty’s Bar-B-Q es que conserva el mismo sabor desde sus inicios, como su salsa bbq siempre ha sido famosa; las costillitas, la mazorca tierna y dulce, el cerdo desmechado, los frijolitos dulces y la cole slaw que hacen cada mañana en el restaurante son de lo mejor. El sabor en cada plato es delicioso, para chuparse los dedos, literalmente, lo bueno es que al finalizar la comida el mesero te trae un vaso con agua tibia para limpiarlos. 

Hay meseros que llevan trabajando más de 25 años allí y han visto como varias generaciones en una familia, continúan visitando a Shorty’s.

En Shorty’s los especiales para el almuerzo sonfabulosos.

Puedes elegir ¼ de pollo por $5,29, cerdo ($6,29) o costillitas ($7,29) con papas fritas, ensalada de repollo (cole slaw) y pan. 

De acompañantes los anillos de cebolla y el tomate verde frito son muy apetecidos y deliciosos, me encanta la mazorca que sirven en Shorty’s bbq, los frijoles bbq son dulces y maravillosos, la papa dulce cocinada fue todo un descubrimiento para mí; servida con mantequilla y azúcar morena. 

 

Las costillitas son deliciosas y muy famosas, la carne es suave y la salsa bbq es de las mejores que he probado en la vida.

Tienen varios especiales con salsa BBQ incluyendo pollo, rebanas de carne, cerdo, y el cerdo desmechado es algo que definitivamente hay que probar, no soy la mas fanática del cerdo pero si hay un restaurante que lo sepa preparar definitivamente es Shorty’s Bar-B-Q  

Hay sandwich, hamburguesas y si quieren mantener la dieta pueden optar por una ensalada.

Si aún les queda espacio para el postre tienen key lime pie, pecan pie, torta de chocolate y torta de zanahoria.

Shorty’s Bar-B-Q lleva en Miami más de 30 años y aun sigue siendo uno de los lugares favoritos para comer BBQ. Es normal encontrar filas afuera del restaurante de gente esperando para comer. Conserva el sabor maravillosos en cada uno de sus platos, y creo esa es la mejor fórmula para su éxito!

@lauraduque

Seasalt and Pepper, el lugar de moda en Miami.

Seasalt and Pepper, está ubicado en el 422 NW North River dr, en el área cerca del rio de Miami. Se ha convertido en el lugar de moda en Miami, hacer reserva con anticipación es lo más recomendable si quieren cenar en el lugar o disfrutar de sus famosos brunch.

El restaurante es muy lindo, amplio y con una vista hermosa de la ciudad de Miami, tiene una barra y mesas en la parte de afuera, la decoración bastante moderna e industrial. El color blanco predomina en los trajes de los empleados así como en todo el restaurante.

Dentro de sus especialidades hay carnes, pescados, pastas, ensaladas, sopas y una barra con ostras, langosta y comida de mar fresca para que el cliente elija lo que más le apetece.

Seasalt and Pepper, esta participando en la promoción del Miami Spice, y les recomiendo que aprovechen antes de que termine septiembre para que prueben este restaurante a precios más económicos. 

Para el almuerzo disponible de miércoles a domingo, por $23,00 elijen una entrada, plato principal y el postre del día.

En las entradas les recomiendo “Tuna Tartare” es atún fresco, servido con sandia, cebollita, un poco de ensalada y salsa picante. La combinación de textura y sabor es fascinante, además el atún es fresco y muy bien preparado. 

En los platos principales me encanto el sabor del Ravioli Tartufo, los raviolis con queso fontina, salsa de mantequilla y trufa con semillas de girasol, es para chuparse los dedos este plato, lo único que le cambiaria seria el tamaño de la porción ya que solo sirven dos raviolis y creo que es demasiado pequeño. 

Tienen Filet Mignon con salsa de tomatillo y pescado servido en una salsa de cilantro y jengibre con tomates. El pescado muy fresco y la salsa bastante apetitosa. Vale la pena probar. 

Si quieren ensayar algo que no esté en el menú del Miami Spice, definitivamente tienen que pedir el risotto de langosta, con salsa de trufa y coñac, un poco de arvejas y pedacitos de papa dulce encima. La porción es buena, los sabores placenteros. $29,00

Los postres los varían, el día que los visite tenían una torta de chocolate con salsa de chocolate, para los amantes del chocolate, toda una delicia, para los que no somos tan amantes es un poco pesado.

Una buena experiencia con vista hermosa de la ciudad, buen servicio y la comida fresca. Los precios típicos de un restaurante de esta categoría.

Seasalt and Pepper, ubicado en 422 NW North River dr.

@lauraduque

En vivo todos los miércoles a las 6:20pm por Radio Caracol 1260 Miami.

Cortes Restaurant, comida autentica Peruana y el mejor Karaoke!

Descubrí en downtown Miami, Cortes Restaurant. Está ubicado en 8 west Flagler st. Ernesto Cortes el chef y dueño se inspira cada día con lo mejor de la cocina autentica Peruana, desde los ceviches, tiraditos, causas, ensaladas, carnes y comida de mar. 

Pulpo asado

Es un restaurante amplio, agradable y con decoración moderna, tiene una barra enorme y la cocina abierta. 

En Cortes Restaurant no solo se puede disfrutar de los mejores sabores de la comida Peruana, sino del mejor Karaoke de Miami todos los jueves a partir de las 9 de la noche conducido por nuestro amigo Eduardo Ortiz. El Happy hour empieza desde las 5 de la tarde con especiales en los cocteles a mitad de precio y los ceviches en $10,00. 

En el almuerzo el vino lo sirven 2X1 y las botellas tienen 15% de descuento.

Para cantar, reírse, relajarse y degustar buenos platos, los jueves en las noches Cortes Restaurant en la 8 West Flagler st es el destino para ir.

La comida es fresca y para todos los gustos, en las entradas me encanto Ceviche Sampler Tradicional, perfecto para compartir entre varias personas en la mesa, el ceviche fresco servido con diferentes salsas: jugo de limón, ají amarillo, rocoto y salsa de aceitunas. Es perfecto para degustar todos los sabores en un solo plato, la porción es grande y bastante suave. $20,00

Los platos principales mí favorito: Risotto con lomo “gran Cortes” es como el lomo saltado, pero en lugar de papitas fritas y arroz, sirve la carne salteada con salsa oriental sobre un risotto hecho con salsa huancaína, es una delicia. La carne fresca, suave y la combinación de los sabores y texturas, fantástica! $18,99 

El tallarín con churrasco otra delicia que vale la pena probar, la pasta hecha con salsa de pesto: a base de albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones (pine nuts) y el churrasco al lado. $15,99

Si quieren una sopa, un chupe de pescado sería muy buena opción, en la comida de mar un pescado a la chorillana salteado con cebolla y tomates, servido con arroz blanco sería muy buena Alternativa. $12,99

Dejen espacio para el postre, el tres leches esta maravilloso! 

Les recomiendo que pregunten por Juan para que les haga un pisco mojito, uno de los mejores cocteles que me he tomado en un largo tiempo, es la mezcla de ingredientes que van en un pisco y un mojito, usa limón, con jengibre y champaña. Toda una delicia!

Para finalizar tómense un shot de pisco, hecho con chicha morada, maracuyá o pera. Usan frutas frescas en las preparaciones de los cocteles, lo cual hace que sean menos dulces, mucho más deliciosos y sin tantas calorías. No le agregan azúcar,  maceran las frutas y usan el dulce de ellas mismas. 

Así que ya saben, los jueves en las noches disfruten de un karaoke espectacular y comida con sabor autentico Peruano en Cortes Restaurant, ubicado en 8 west Flagler st en el Downtown de Miami.

@lauraduque

En vivo todos los miércoles a las 6:20pm por Radio Caracol 1260 Miami.

The Forge, ícono de la cultura gastronomica en Miami.

Les voy a contar de The Forge ubicado en la 432 41 st en Miami Beach, uno de mis restaurantes favoritos en Miami. Abrieron sus puertas en los años 20, en la actualidad aun conserva su posición como un destino exclusivo y exquisito.  

The forge ha sido un restaurante que ha tenido dentro de sus cliente regulares personalidades como Frank Sinatra, Elizabeth Taylor, Madonna, Michael Jackson, Al Pacino y hasta presidentes de Estados Unidos y otro países.

En el 2010 después de un año de renovación, The Forge abre sus puertas con una apariencia renovada, ostentosa y elegante; cristales originales de Tiffany, una lámpara de techo (Chandelier) de 1906 traída desde la casa de la opera en Manhattan y otras de la casa blanca en la época en la que John F. Kennedy fue presidente.

Tienen una bodega de vinos con más de 25.000 botellas, algunas tan antiguas con fecha de 1822 y otras con etiquetas pintadas a mano por Picasso.

 

Dentro de su exquisito menú, que lo ha hecho merecedor a varios reconocimientos, cuentan en las entradas con una variedad encantadora de comida de mar, me encanto “Diver Sea Scallops”, son los scallops (vieiras) servidos con habas, cebollita, pistachos, y una salsa de miel con lavanda. ($17,00). El sabor delicioso y fresco. 

En los platos principales les recomiendo las carnes, muchas de ellas añejadas lo cual hace que la carne sea más blanda y sabrosa. Tuve la fortuna de probar “Porterhouse” son 32 onzas de carne añejada, filet mignon y NY Strip en el hueso, este plato es para compartir, grandísimo y suculento, el sabor de la carne encantador. ($85,00).

 

Para los acompañantes nada como el “Mac & Cheese pot pie” hecho con trufas y servido con pasta de hojaldre por encima, como que fuera un pastel, el sabor del queso con la trufa es esplendido. Los champiñones caramelizados, son deliciosos también. 

Hay que guardar espacio para probar el Soufflé que es el más popular dentro de los postres, se hace al instante por lo que tarda 30 minutos. El de chocolate me encanto, suave y placentero perfecto para el final.  

The Forge está ofreciendo también menú de Miami Spice, por $39,00 pueden elegir una entrada, plato principal y postre. Y es una buena oportunidad para probar el restaurante. 

El happy hour de los viernes, es algo para no perderse!! Desde las 6pm hasta las 9pm, en el bar las botellas de Veuve Clicquot a $50,00; tragos de vodka a $7,00 y entraditas complementarias.

The Forge ubicado en la 432 41 st en Miami Beach, un restaurante elegante, exclusivo y que ha sobrevivido por décadas en Miami, un lugar tan fascinante como su servicio y la calidad maravillosa en su comida.

@lauraduque 

En vivo todos los miércoles a las 6:20pm por Radio Caracol 1260 Miami.