Hoy
les quiero contar de un lugar que abrieron hace un par de meses en Coral
Gables, La Tagliatella ubicado en 301 Miracle Mile. Es un restaurante con raíces
europeas mas concretamente de Italia..
Cuando
uno ve el restaurante desde la parte de afuera se ve muy elegante con sus
lámparas grandes, decoración estilo barroco creando la impresión de que es muy
costoso, la sorpresa es que es un lugar agradable con buena atención, comida
fresca y a precios accequibles. 
Tienen
varios restaurantes en otros estados pero es el primero en Miami.
La
Tagliatella captura la esencia de la cocina de las regiones del norte de
Italia, los ingredientes son bastante auténticos como los que usan en Italia,
el queso mozarella es delicioso y las pizzas son encantadoras, la masa es muy
delgada y crocante es riquísima!
No
esperen encontrar una pizza tradicional de jamón y queso o de pepperoni. Aquí
las pizzas son más elaboradas y con una mezcla de ingredientes fabulosos para
explorar.
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| Cinque Terre |
Les
recomiendo ‘Cinque terre” (su nombre inspirado en Cinque Terre, una parte de la
costa en la rivera Italiana donde hay 5 pueblos ubicados en la orilla del mar,
uno de los lugares más hermosos que he visitado en mi vida). Le ponen pesto
(salsa hecha con ajo, nueces, albahaca, aceite de oliva y queso), cebolla,
pimentón rojo, queso taleggio (queso semi-duro), tocineta y espinaca salteada
con ajo. ($16,00) es una pizza tamaño mediano y pueden comer perfectamente dos
personas.
Otra
deliciosa es la “Piemontese” hecha con tomate, queso mozzarella, jamón, pina y
tocino. ($15,00)
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| Piemontese |
Si
quieren probar algo diferente “Tomino” sería una excelente opción; tomate,
queso mozzarella, queso tomino, nueces, manzanas caramelizadas y queso pecorino
por encima. Una fusión de sabores muy interesante! $14,00
Si
quieren cuidar la dieta que empezaron al iniciar el año, les recomiendo la
ensalada “Tagliatella” que trae camarones, jamón, cangrejo sobre lechugas con
maíz, aceitunas, tomates cherry, zanahoria, huevo y alcachofas. La porción es
grande! $15,00
Otra
de las tentaciones son los “Calzone” es como una pizza doblada y rellena, en
Tagliatella los hacen enormes y riquísimos. El Toscano es una muy buena opción,
le ponen tomate, queso mozzarella, queso gruyere, queso taleggio, berenjena
frita y albahaca, por encima le ponen tocino, quesos y aceite balsámico, toda
una tentación. $15,00
También
tienen la opción de que el cliente elija la pasta y la salsa de su preferencia.
En
los postres tienen para todos los gustos desde sorbete de limón ($6,00),
tiramisú, o torta de chocolate con avellana para un dulce final.
La
Tagliatella ubicado en 301 Miracle Mile en Coral Gables.
@lauraduque
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